فطيرة الباذنجان

[الهاشمية]

فطيرة الباذنجان الفرنسية







http://www.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2014/05/French-eggplant-pie.jpg

المقادير :

3 ثمرات باذنجان كبيرة
3 ثمرات طماطم
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
عبوة من العجائن الجاهزة الصغيرة
طماطم مجففة

الطريقة :

سخني الفرن إلي أن تصل درجة حرارته 450 فهرنهايت .

قشري الباذنجان ثم قطعيه شرائح وضعيها في الفرن علي ورق ألومنيوم لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد .

اهرسي الباذنجان ثم أضيفي الثوم والريحان والزيت والليمون .

طريقة تحضير العجينة : قطعي العجينة علي شكل دوائر واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة واتركيها قليلاً حتى تبرد .

ضعي الباذنجان فوق كل شريحة من العجائن المخبوزة حتى تحصلي علي 3 طبقات فوقها الباذنجان .

زيني أعلي الفطائر بالطماطم المجففة الساخنة .