القطايف

[الهاشمية]

حلويات


http://img14.imageshack.us/img14/2843/eyfq.jpg

المقادير

1/2 كيلو قطايف
مقدار مكسرات
مقدار زيتمقدار
شربات تقيل بارد


التحضير

تحشى القطايف وذلك بوضع الواحدة منها على راحة اليد ووضع حشوة المكسرات في منتصفها وغلق الجوانب على بعضها جيدا مع الضغط باصابع اليد لتكون محكمة الغلق ويصبح شكلها نصف دائرة.


الطبخ

يسخن الزيت ثم ترص وحدات القطايف ثم تهدأ النار لمدة 5 دقائق ثم ترفع النار مرة اخري لثواني ثم تقلب القطايف على الجهة الاخرى ثم تهدأ النار لفترة ثم ترفع النار..
وذلك لتكون مقرمشة .
اما اذا اردتيها طرية فلا تقللي النار بل اجعليها عالية.
فور خروجها من الزيت بعد احمرارها توضع القطايف في الشربات البارد لثواني ثم ترفع منه وتوضع في مصفاة لتصفي الشربات الزايد.

http://n4hr.com/up/uploads/bba187ce45.gif





http://bqwgza.blu.livefilestore.com/y1p5ZMduCmic07uwiuXH4-qL2zZqkDOYk1plBtK_W5eMVQySTnup2VM9u4YtQsYegnVT5128 e0NEOxWDX7Zs0GTnJnxHwW52Kv7/%D8%AA%D9%85%20%D8%A8%D8%AD%D9%85%D8%AF%20%D8%A7%D 9%84%D9%84%D9%87.gif