ريزوتو الأسباراجوس والبسلة

[الهاشمية]

<center>
</center>


http://supermama.me/sites/default/files/styles/article_images/public/%D8%B1%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%20%D8%A7%D9%84%D8%A 7%D8%B3%D8%A8%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D8%B3%20%D9%88%20% D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D9%84%D8%A9.jpg




المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة، مقطعة مكعبات صغير
½1 كوب أرز الريزوتو
4 كوب مرقة دجاج ساخنة
1 كوب ماء مغلى
½1 كوب بسلة مجمدة
1 كوب بارميزان المبشور وبالإضافة إلى ¼ كوب مقطع شرائح صغيرة ورفيعة للتقديم
30 جرام زبدة، مقطعة
2 حزمة أسباراجوس، مقطع إلى قطع 5 سم
فلفل أسود مطحون طازج، للتقديم





الطريقة:
1-سخنى الزيت في إناء طبخ كبير على نار متوسطة. إطبخى البصل لمدة 5 دقائق، حتى يلين. أضيفى الأرز وحركي المزيج حتى تغطى الحبوب. أضيفى مرقة الدجاج والماء،إتركى المكونات حتى تغلى ثم خفضى الحرارة الى أقل درجة.
2- غطى الإناء لمدة 12 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويصبح ليناً.
3-ارفعى الإناء من على النار. أضيفى البسلة، البارميزان المبشورة والزبدة. حركى المزيج حتى تذوب الزبدة.
4-ضيفى الأسباراجوس وحركى المزيج لخلطه. غطى الإناء وضعيه جانبا لمدة 5 دقائق.
5-قدمى الريزوتو و فوقه البارميزان والفلفل الأسود.