العكوب باللبن, مقادير العكوب باللبن

[جار القمر]

http://www.dm3twlh.com/up/files/svzoj6rn51tulrj8u0dj.jpeg (http://www.dm3twlh.com/up/)

المقادير
لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
بصل , رأس
عكوب نظيف, كيلو
لبن , لتر
ملح وفلفل , حبة


طريقة التحضير
- يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.

- نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.

- يُقطع العكوب الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.

- نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .

- نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف العكوب مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .

- نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.