طريقية الكباب الايراني ، كباب بالطريقة الايرانية ، مقادير الكباب

[جار القمر]

http://www.dm3twlh.com/up/files/jgfp129yu7wndzbrtl6t.jpg (http://www.dm3twlh.com/up/)


http://www.wm-wm.com/vb/imgcache/24905.imgcache.jpg




1 كيلو غرام لحم مفروم



1 بصلة متوسطة مبشورة



ربع كوب بقسماط



1 بيض مخفوق (اختياري)



1 ملعقة صغيرة ملح



1 ملعقة صغيرة كركم



2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود



1 ملعقة كبيرة عصير ليمون




http://www.wm-wm.com/vb/imgcache/24906.imgcache.jpg




- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل



أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات



2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ



قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل



واصبح متماسك في الاسياخ



3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني



4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ



بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات



ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي



5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز

[الهاشمية]

http://up.3dlat.com/uploads/134546336111.gif

http://up.3dlat.com/uploads/134546336117.gif