جار القمر
03-02-2013, 11:55 AM
http://www.dm3twlh.com/up/files/w1o96dllviglgcnv8lj3.jpeg (http://www.dm3twlh.com/up/)
المقادير:
4 بيض (مفصول)
فانيليا
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زبده
2/11 كوب حليب
2/11 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زيت
الطريقة:
- يُوضع الزبد مع الحليب في وعاء على النار حتى يبدأ بالغليان ثم يُرفع.
- يُخفق نصف كمية السكر مع صفار البيض بواسطة مضرب كهربائي .
- يُوضع جزء من خليط الحليب و الزبد على خليط السكر و الصفار مع الاستمرار في الخفق.
- يُوضع الخليط مرة أخري على خليط الحليب و الزبد و يُقلب ثم يُترك ليبرد.
- تُخفق نصف كمية السكر المتبقية مع بياض البيض بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالمارنج.
- يُضاف خليط المارنج إلي خليط الحليب البارد مع التقليب.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، الفانيليا ، الملح ويُقلب.
- يُضاف خليط الدقيق للخليط السابق مع التقليب.
- تُجهز مقلاة (يُفضل أن تكون غير لاصقة و تدخل الفرن) بدهنها بالزيت.
- يُصب الخليط في المقلاة حتى تمتلئ و يصبح ارتفاعها 1سم ، تُترك لمدة 5 دقائق ثم تُوضع المقلاة بالفرن لمدة 15 دقيقة.
- تُكرر العملية بنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية و يمكن أن تتغير في الأحجام بحيث تكون صغيرة، كبيرة.
- يمكن أن تُزين بالمربي أو زبده الفول السوداني بين الطبقات و تُقدم مع صوص الفانيليا.
المقادير:
4 بيض (مفصول)
فانيليا
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زبده
2/11 كوب حليب
2/11 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زيت
الطريقة:
- يُوضع الزبد مع الحليب في وعاء على النار حتى يبدأ بالغليان ثم يُرفع.
- يُخفق نصف كمية السكر مع صفار البيض بواسطة مضرب كهربائي .
- يُوضع جزء من خليط الحليب و الزبد على خليط السكر و الصفار مع الاستمرار في الخفق.
- يُوضع الخليط مرة أخري على خليط الحليب و الزبد و يُقلب ثم يُترك ليبرد.
- تُخفق نصف كمية السكر المتبقية مع بياض البيض بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالمارنج.
- يُضاف خليط المارنج إلي خليط الحليب البارد مع التقليب.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، الفانيليا ، الملح ويُقلب.
- يُضاف خليط الدقيق للخليط السابق مع التقليب.
- تُجهز مقلاة (يُفضل أن تكون غير لاصقة و تدخل الفرن) بدهنها بالزيت.
- يُصب الخليط في المقلاة حتى تمتلئ و يصبح ارتفاعها 1سم ، تُترك لمدة 5 دقائق ثم تُوضع المقلاة بالفرن لمدة 15 دقيقة.
- تُكرر العملية بنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية و يمكن أن تتغير في الأحجام بحيث تكون صغيرة، كبيرة.
- يمكن أن تُزين بالمربي أو زبده الفول السوداني بين الطبقات و تُقدم مع صوص الفانيليا.