عمل السمن البري

[الهاشمية]

http://im17.gulfup.com/2012-08-12/1344791630662.jpg

اليوم نقدم لكم شي من التراث

ومصنوع من جلد الغنم الا وهو العكه وهي عكة

السمن


وهي التي كان يحفظ بها السمن

سابقا قبل ان تأتي أوعية المعادن

يضاف للعكه تمره تذوب بالنار وتوضع بالعكه قبل السمن

تعتبر زي الطلاء من الداخل


شوفوا حكمة الاولين اليس لديهم حكم ومعاني جليله لما يضيفون التمر للسمن


ويسمونه الرب او الرباب وهذا الرب له طعم لذيذ متشرب من السمن



طريقة عمل السمـــــــــــن


زبدة غنم


http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn1.jpg




( طحين - ملح _أساسي )


(بهارات + بزار -- اختياري وعلى حسب المزاج )

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn2.jpg

الطريقه


توضع الزبده في قدر على نار متوسطه حتى تذوب الزبده

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn3.jpg

ثم نبدا بالتحريك مع وضع النار على درجه مناسبه


- ونضيف البهارات والبزار بالكميه المطلوبه مع التحريك

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn4.jpg

ونحرك السمن

حتى ينضج ويصبح بهذا الشكل ويكون لونه هكذا بسبب البهارات


واللي يريده صافي ما يحط بهارات


http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn5.jpg

وهنا يتم تصفيته عن الطحين

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn6.jpg

الان جاهز لوضعه في العكـــــــــــــــــــــــة

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn7.jpg

وهذه (( الخلاصه )) الطحين المتبقي من العمليه يضاف له التمر ويدعك ويؤكل بالهناء والعافيه

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn8.jpg

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn9.jpg

http://www.arabspc.net/upload/images01/mk8178_smn922.jpg