طباق رئيسية بالصور

[الهاشمية]

صينية معكرونة بالسجق والطماطم


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31671hayah.jpg


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


- علبة معكرونة مقصوصة (450 غم).
- 450 غم سجق .

- كوب بصل مفري.

- فصا ثوم مفري

- ملعقة كبيرة صلصة.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم).

- ربع كوب ريحان طازج مفري.

- نصف معلقة زيت طبخ.

- كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا (120 جم).

- كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم).


- سخني الفرن على حرارة 350 مئوية. جهزي المعكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العلبة، ولكن تجنبي الدهون

والأملاح.

- صفي المعكرونة وضعيها جانبا.

- انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى

يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت.

- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان.

- غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

- امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان.

- ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ.

- ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية.

- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31674hayah.jpg

صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31675hayah.jpg

اطباق رئيسية بالصور

زمن التحضير : 5 دقائق

زمن الطهي : 12 دقيقة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


اطباق رئيسية بالصور

- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة

- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر

- ¾ كوب من عصير التفاح

- ملعقتان اكل من النشا

- مكعب ماجي

1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر

الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ** نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة

وتقدّم مع بطاطس مهروسة **

بالهناء والشفاء


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31676hayah.jpg


صلصة الدجاج والرز السريعة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31677hayah.jpg


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


- ملعقة اكل من زيت الخضار

- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات

- ملعقة شاي من بودرة الثوم

- كوبين من الرز الابيض او الاسمر

- علبة من صلصة الطماطم

- كوب وربع من الماء

- مكعب مرقة الدجاج ماجي

- كوبين من البصل الاخضر المفروم


يسخن الزيت في وعاء طهي ** ويضاف الدجاج وبودرة الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يشقر لون الدجاج

** يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ** يغطى ونقلل من درجة الحرارة ** يقلب

من وقت لآخر لمده 10 الى ربع ساعة ** او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ** يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع

المقبلات ...

بالهناء والشفاء

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31678hayah.jpg


صدور الدجاج بالبقصمات


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31679hayah.jpg


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم

- ملعقتين اكل من الحليب السائل

- عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد

- مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج

- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور

- كوب من جبن قشقوان المبشور

- نصف كوب من الكريمة الحامضة

- يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ** ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت

- يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ** ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقصمات ** ويوضع في وعاء الطهي

للفرن ** يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقصمات ** في وعاء اخر تخلط الاجبان مع

الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها وتقدم مع الرز المكسيكي **

بالهناء والشفاء

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31680hayah.jpg

دجاج تاندوري

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة

ثلاث فصوص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري

نصف ملعقة ملح

كوب لبن زبادي

ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم

ملعقتان كبيرتان زيت

مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي

ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر

أوراق كزبرة خضراء للزينة



يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي

تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة

واحدة

يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة

يسلق الأرز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة

للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31681hayah.jpg

فتة الدجاج

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31682hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


اطباق رئيسية بالصور

كاسان من الأرز المطبوخ – رغيفان من الخبز –ثلاثة فصوص من الثوم – ملعقة كبيرة من الطحينة – ملح –فلفل وبهار

–قرفة –لوز محمص – صنوبر محمص – دجاجة كاملة – سمن وعصير ليمونه –كيلو جرام من اللبن الزبادي أو ما يعادل

ست علب من علب الزبادي – بصلة مقطعة – ملعقة من البقدونس المفروم – ملعقة فلفل احمر .


يغسل الدجاج وينظف – يقلى بالسمن حتى يحمر – يغمر بالماء وتضاف إلية البصلة والملح والبهار والقرفة – يسلق على

نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا – يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا –يمزج اللبن الزبادي

مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا –يرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن –يوضع مقدار ملعقة

كبيرة من الأرز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الزبادي فوقة ويضاف الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه –توزع قطع

الدجاج على السطح –يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر واللوز والصنوبر المحمص – يقدم قبل أن يطرى

الخبز – يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة حتى يسخن اللبن الزبادي والخبز – وبالهناء والشفاء

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31683hayah.jpg

شاورما لحم العجل مع الخضروات

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31684hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


كيلو جرام من شاورما لحم العجل وهي لحم أحمر من دون دهن مقطع لشرائح مستطيلة

ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب

ملعقة متوسطة من السمن النباتي

ثوم مفروم ناعما

حبهان مطحون ناعما

فلفل أخضر حار من أربع الى ست حبات

ملعقتا خل أبيض متوسطتان

فليفلة حمراء حلوة

نصف كوب بصل أخضر

فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار نصف سلق

ملعقة متوسطة دقيق أو نشاء


يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل الأخضر في السمن ويتبل. يترك لمدة عشر دقائق على نار عالية ثم تخفض النار

ويضاف اليه الفليفلة الحلوة والفاصولياء الخضراء المسلوقة نصف سلق على البخار وملعقة النشاء وكوب ماء ويترك

لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج. يقدم مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة والخبز العربي

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31685hayah.jpg

دجاج بالخضار المشكل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31686hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31673hayah.jpg


ـ كوب خضار مشكل "بازيلاء ، جزر، ذرة* فاصوليا".

ـ 3 أكواب أرز بسمتي.

ـ بيضة.

ـ فنجان صغير زيت زيتون.

ـ فلفل أحمر وأخضر حسب الرغبة .

ـ صدور دجاج.

ـ ملعقة كبيرة كاري أو بهارات.

ـ فنجان صغير دبس رمان.

ـ زبيب حسب الرغبة.



ـ قطعي الدجاج قطع صغيرة و تتبل بالكاري .

ـ يسلق الأرز، ثم يصفى من الماء.

ـ يقلي البيض ويفتت ، ثم يضاف إليه الأرز ويحرك سوياً، ثم نضيف إليه الخضار المشكلة و دبس الرمان.

ـ يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك، ثم يوضع بطبق التقديم.

ـ بعد الانتهاء من الأرز يقلي الدجاج، ويضاف إليه قطع الفلفل ويقلى معاً، ثم يضاف إليهم الزبيب، الملح، والبهارات

حسب الرغبة و يقدم ساخن.

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31687hayah.jpg

شاورما الدجاج بالبصل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/31688hayah.jpg

* 3 قطع صدور دجاج.

* بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح.

* علبة فقع مفرومة.

* نصف ملعقة صغيرة خردل.

* 2 ملعقة طعام سماق.

* ¼ ملعقة صغيرة من ( الثوم، زنجبيل مبشور).

* ½ ملعقة صغيرة ملح.

* 1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة.

* ½ كوب خل

http://up.arab-x.com/Aug11/9e250541.gif

تحياااااتي

[دمعة وله]

يم يم شي رووعه

يسلمووووووووووووو الهاشمية على مجهودكِ الرائع

ننتظر المزيد من الاطباق يالغاليه

http://i44.servimg.com/u/f44/11/64/33/66/08070510.gif (http://i44.servimg.com/u/f44/11/64/33/66/08070510.gif)

[أريج الغلا]

روووعه هشومه
تسلم ديّاتك :)

[الهاشمية]

فديتك دمعة وله يسعدك ربي ياغاليه


http://www.zahrah.com/zpix/wel184.gif


http://img441.imageshack.us/img441/1120/446thanksev7.gif

[الهاشمية]

http://www.al-wed.com/pic/7714.gif

أريج الغلا يسعدك ربي فديتك


http://www.moographics.com/img/glitterimageshearts11.gif