مندي الأرز المقلي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




الكمية لــ 4أشخاص
★*أولاً : نبدأ بـ

{مندي الأرز المقلي}
✿ المقادير :

◄دجاجة كاملة
◄كأسين ونصف أرز
◄ثلاث بصلات مقطعات صغيرات للطبخ...وثلاث بصلات مقطعات شرائح ومقليّة
◄عصير ثلاث طماطميات
◄فصين ثوم
◄ملعقتين معجون طماطم
◄حبتين ماجي
◄بهارات مطحونة,, وملح ,,وزيت ,, وبهارات عدلة لومي أسود,, وعود قرفة ,,ومسمارين قرنفل,, وثلاث حبات هيل.

✿ الطريقة:

يغسل الرز جيداً دون لمسه باليد حتى لا يتكسر وإن كان يخلل قليلاً بالأصابع
تقطع الدجاجة إلى أجزاء صغيرة تفصل الرجل عن الفخذ والجناح عن الصدر وهكذا
ويحمس بصلة واحدة في قدر مع ملعقتين زيت وملعقة صغيرة بهارات..وملعقة صغيرة ملح..
وبعد مايتغير لون البصل يضاف له الدجاج ويحمس على نار عالية ويقلب حتى يتشوح قليلا في الزيت والبصل لمدة سبع إلى عشر دقائق تقريباً


ثم نحضر صينية فرن عميقة قليلاً ونصف الدجاج فيها


ونحمي مقلاة الزيت الكبيرة ونضع فيها مقدار بيالتين زيت ..ونقلي نصف كمية الأرز ...



مع التحريك المستمر ....ثم يصفى من الزيت في مصفاة سلك
ثم يخلط مع باقي كمية الارز الغير مقلي ...ويوضع في الصينية على الدجاج

تحمس البصلتين المتبقيتين ..في ملعقة واحدة زيت ويفضل زيت زيتون ..ويهرس الثوم ويوضع عليها عصير الطماطم
وملعقتين معجون طماطم وحبة ماجي وملعقة بهارات مطحونة ونصف ملعقة ملح (حسب الذوق)
وتترك الصلصة لتتسبك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ...ثم تترك لتبرد قليلاً ..ثم تخلط في الخلاط ..




نحضر مقدار كأس ونصف ماء حار ونضيف له حبة ماجي وملح وفلفل أسود مطحون ونحركه جيداً
ثم يسكب في الصينية على الأرز والدجاج ..



ثم يسكب خليط الصلصة على الجميع ..
طبعاً بعد وضع البهارات العدلة على الصينية قرنين فلفل ولومي اسود ..إلخ
ونغلفها بالقصدير وندخلها الفرن ...لمدة تقريبا ساعة أو أكثر شوفيها كل شوي وتأكدي من كمية السائل بالنسبة للأرز



ثم بعد أن ينشف الأرز يوضع على الوجه البصل المقلي ثم نقوم بعمل حفرة في الوسط ...
ونحضر فحمة مشتعلة ونعمل حوض صغير بالقصدير ونضعه في الوسط ونضع به قليل من الزيت ...
ثم نضع الفحمة ونغطي الصينية بسرعة بالقصدير ونعيدها للفرن لحين التقديم ..




والشكل النهائي:



★* ثانياً :نبقى مع :



{طبق خضار مقلية}

✿ المقادير
◄ 3حبات كوسة و3 حبات جزر وحبة كبيرة بطاطس وحبتين باذنجان منزوع القشرة كلها مقطعة مربعات ومقلية
◄ كمية من الباميا تتناسب مع الكمية السابقة من الخضار تقطع أيضاً قطع وسط
◄ بصلة واحدة وطماطم واحدة معصورة ومعجون طماطم. وفص ثوم .وبهارات وملح
◄ نصف حبة ماجي
◄ فلفل رومي أخضر مقطع مربعات
✿ الطريقة
في مقلاة نحمس البصل ثم الثوم ونضيف له الباميا ونحمسهما معاً مدة ,,ثم نضيف الخضار المقلية ..
ثم نخلط الماجي ومعجون الطماطم والملح والبهارات مع عصير الطماطم في الخلاط..
ثم نسكبه على الخضار ونقلبها ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع

ونغطيه ونتركه لمدة 10 دقايق ..
ثم نسكبها في طبق التقديم




★*ثالثاً : لاتكتمل الوجبة بلا طبق

{سلطة ملونة بالبوب كورن}

✿المقادير:
◄ خضار مشكلة مقطعة قطع كبيرة
مثل :خيار ـ خس مدور (أمريكي )ـ طماطم صغار ـ بقدونس ـ جرجيرـ فلفل رومي ألوان
◄جزر للزينة
◄حبة فلفل رومي كاملة
◄بوب كورن (قطع دجاج صغيرة مقلية )
الصوص :
◄ليمون وملح وفلفل
◄زبادي
◄ملعقتين مايونيز (حسب الرغبة )
◄ملعقتين طحينة
✿الطريقة:

بعد تقطيع الخضار تخلط معاً في طبق التقديم ويوضع في الأعلى البوب كورن ويزين حسب الرغبة
والصوص : تخلط مقاديره سوياً وتسكب في تجويف الفلفل الرومي بعد أن تزال البذور ويترك الرأس كغطاء
وتزين حسب الذوق .








★*رابعاً: برد صيفك مع



اسميته :{ضيف الصيف} >>له اسم آخر لم يعجبني فأسميته من عندي
✿المقادير والطريقة:
◄نحضر تفاحة مقطعة شرائح وليمونة مقطعة شرائح ويمكن برتقال
◄وأوراق نعناع ...نضعها في جيك
◄ونحضر المشروبات التالية :بيرة فراولة .عصير لونا التفاح الفوار .وسفن أب . وعصير ليمون فوار
◄نسكبها على الجيك ونحركها ونغطيها وفي الثلاجة لحين التقديم
وعند التقديم يوضع قليل من الثلج وتقدم








صورة تقديم نهائية للسفرة





★* خامساً وأخيراً وأهم حاجة :

{كيكة السنكرز}
✿ المقادير :
◄كيكة بيتي كروكر بالشكولاته مع مكونات خبزها على العلبة
◄نصف علبة حليب مركز أو أكثر حسب حجم الصينية
◄ 8 حبات جبن كيري
◄3 شكولاتة سنكرز و2 جالكسي سادة و2 هوبي ..ممكن زيادة
◄علبة قشطة
◄ شكولاتة هرشي سايلة للتزيين
✿ الطريقة:
نخبز كيكة بيتي كروكر بالشكولاته في صينية مستديرة متحركة لتسهيل إخراجها
ولا تضعي كل الكمية حتى لا تصبح سميكة ..نريدها رفيعة



ثم نخلط حليب مركز وجبن كيري ونضعه فوق الكيكة بعد ماتنضج مباشرة
ونعيدها للفرن مع إشعال النار العلوية بشرط لا تتحمر فقط تتماسك



ثم نضعها في الثلاجة ..في هذه الأثناء
نضع انواع الشكولاته في حمام مائي حتى تذوب


ونضع عليها علبة قشطة ونحركها


ثم نسكب الخليط على الكيكة كطبقة ثالثة ..ونزينها وبالعافية





انتهيت

الموضوع الأصلي: مندي الأرز المقلي || الكاتب: جار القمر || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

lk]d hgHv. hglrgd

منتدى دمعـــة ولـــه - أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

lk]d hgHv. hglrgd

ماااااان
اشكرك على الاكلات الذيذه

كأنك تبغا تقول شي ومستحي

قوووول عادي

رمضان شهر الاكل والحلويات

شكلك ( دبا ) ههههههههه مداااعبه