المكونات

0.5ملعقة صغيرة زعفران
0.25كوب ماء الورد
3كوب أرز بسمتي
1عود قرقة
2ورق غار
2ملعقة كبيرة زيت ذرة
4ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
1كيلو لحم مقطع
1حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
2فص ثوم
0.5كوب بقدونس مفروم
0.5كوب شبت مفروم
0.5كوب كزبرة مفروم
1ملعقة كبيرة معجون طماطم
1ملعقة صغيرة ملح
1 0.5ملعقة صغيرة بهار مشكل
0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة صغيرة شطة

الإعداد

1في طبق صغير او كوب ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه جانبا

2اغسلي الارز عدة مرات ثم انقعي في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.

3في قدر عميق ضعي مقدار من الماء ليغلي على نار قوية. اضيفي الأرز، عود القرفة، ورق الغار والزيت. دعي الارز يطهي لمدة 5 دقائق فقط للتفتح حباته فقط.

4في قدر عميق ضعي مقدار الزبدة. ضعي القدر على نار هادئة.

5صفي الارز وضعيه مباشرة في القدر فوق الزبدة. وزعي خليط ماء الورد والزعفران على الأرز. غطي القدر ودعي الارز يطهي لمدة 30 دقيقة لينضج تماما ويتسكر.

6خليط الكفتة: ثبتي مفرمة اللحم وضعي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة.

7افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الشبت والكزبرة.

8أضيفي معجون الطماطم، البهار، الفلفل والشطة، اضيفي مقدار ملعقة صغيرة من الملح. باطراف اصابعك ادعكي خليط الكفتة لتتجانس وتتماسك.

9سخني شواية كهربائية لتصبح حارة جدا



10شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم وضعي مباشرة على الشواية، انتظري لمدة دقيقة ثم اقلبي الكفتة على الجهة

;fhf lu hgHv. fhg.utvhk

;fhf lu hgHv. fhg.utvhk