صيف كام سعودي كام شات غرور كام شات غزل كام شات الوله شات حبي شات صوتي
منتدى دمعـــة ولـــه - عرض مشاركة واحدة - البحريات بخلطة الكورما , قادير الخلطه , طريقه تحضير الخلطه
عرض مشاركة واحدة
قديم 03-11-2013, 12:57 AM   #1


الصورة الرمزية جار القمر
جار القمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6132
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 03-11-2013 (05:02 PM)
 المشاركات : 2,780 [ + ]
 التقييم :  10
 الجنس ~
Male
 SMS ~
في فؤادي شوق لو تقرا حروفه
وفي عيوني خوف ماودي تشوفه
خوفي من الوقت ياخذك بعيد
لوسالت القلب وش يخفي بجوفه
لوني المفضل : Darkred
141 البحريات بخلطة الكورما , قادير الخلطه , طريقه تحضير الخلطه



glyh8yvttzrpqd1fq4gs



المقادير
كزبرة حب,4 ملعقة كبيرة
فلفل حار جاف حسب الرغبة, ثمرة
فلفل أسود حب, ملعقة صغيرة
كمون حب, ملعقة صغيرة
حبهان (هيل) ,2 حبة
زبادي لعمل البحريات,3 ملعقة كبيرة
حليب جوز الهند لعمل البحريات,3 ملعقة كبيرة
كركم مطحون لعمل البحريات, ملعقة صغيرة
بابريكا لعمل البحريات, ملعقة صغيرة
نشا لعمل البحريات, ملعقة كبيرة
جوزة طيب مطحونة لعمل البحريات, ملعقة صغيرة
صلصة بندورة لعمل البحريات, كوب
ملح وفلفل لعمل البحريات,
روبيان بدون قشر , كيلو
كليماري , كيلو
سمك تونة مقطع مكعبات كبيرة, كيلو


طريقة التحضير
لتحضير الكورما
- تُحمص الكزبرة والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والحبهان (الهيل) في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة ثلاث دقائق، ثم تُرفع التوابل المحمصة جانبا ًوتُترك لتبرد.
- تُطحن التوابل في المطحنة حتى تُصبح ناعمةً.

طريقة عمل البحريات بخلطة الكورما:
- يُخلط الزبادي مع حليب جوز الهند في إناءٍ، ويُرفع على نار متوسطة.

- تُضاف باقي المكونات (الكركم، والبابريكا، والنشا، جوزة الطيب، صلصة البندورة)، وترفع على النار، وتُتبل بملعقة كبيرة من خلطة توابل الكورما والملح والفلفل، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة إلى هادئة.

- يُضاف الروبيان، والكليماري ومكعبات التونة إلى الخليط السابق مع التقليب، ثم يُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.

- تقدم البحريات بخلطة الكورما ساخنةً.









hgfpvdhj fog'm hg;,vlh < rh]dv hgog'i 'vdri jpqdv




hgfpvdhj fog'm hg;,vlh < rh]dv hgog'i 'vdri jpqdv



 


رد مع اقتباس