السلطة: 1 كوب فاصولياء حمراء يابسة 1 كوب فاصولياء بيضاء يابسة 1 كوب حمص يابس نصف كوب قمح نصف كوب بازلاء يابسة ورق غار فص ثوم 2 كرافس الصلصة: ملعقة كبيرة كمون مطحون 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون عصير نصف حبة ليمون فصوص ثوم لسلق البقوليات 3 ملاعق كبيرة خل بلساميك ملعقة كبيرة خردل ديجون ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 ملاعق كبيرة بقدونس أو كزبرة قطرات من صلصة التابسكو (اختياري)

طريقة التحضير

السلطة: 1- تنقع البقوليات في الماء (على حدى) لمدة ليلة كاملة، ثم تسلق (على حدى)، أي كل نوع لوحده، مع إضافة ورق الغار، الكرافس وفصوص الثوم بقشرها. 2- تصفى وتوضع مباشرة في الصلصة كي تتنكه وتتشرب الصلصة. 3- تضاف الأعشاب (البقدونس أو الكزبرة) المفرومة وتخلط. 4- تزين بحبات طماطم كرزية وحبات زيتون بدون نوى. الصلصه: 1- تخلط كل مكونات الصلصه وتخفق جيداً ما عدا الأعشاب. عدد الأشخاص: 6 النصائح: 1- ينصح بسلق البقوليات كل نوع على حدى لأنه يختلف في مدة طهيه. 2- لزيادة النكهة، تضاف بعض المنكهات مثل الأعشاب أو الثوم أثناء سلق البقوليات. 3- ينصح بإضافة الملح بعد مرور مدة على سلق البقوليات أي في آخر مرحلة من سلقها وذلك كي تنضج وتطرى بسرعة. 4- يمكن إضافة خضار للسلطة حسب الذوق مثل الجزر، الشمندر المسلوق...

hg` sg'i < fr,gdhj <>

hg` sg'i < fr,gdhj <> []d]i