المكونات

1 كلغ. شمام دون قشر ومقطع مكعبات 300 غرام سكر عصير 2 حبة ليمون (150 ملل تقريباً) عود قرفة (اختياري) فانيلا طازجة مرطبنات معقمة وجاهزة قبل طبخ المربى

طريقة التحضير

1- تعقم المرطبنات في ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق مع أغطيتها، ثم تخرج من الماء المغلي وتوضع على فوطة نظيفة إلى أن تنشف. 2- تخلط كل مكونات المربى في قدر لمدة ساعتين أو ثلاثة مع التحريك من حين لآخر كي يذوب السكر. 3- توضع القدر على نار خفيفة مع التحريك. 4- تصفى بواسطة ملعقة من الرغاوي التي تتشكل على سطحها. 5- تطبخ المربى ما بين 40 إلى 60 دقيقة حسب نوع الشمام. 6- تبعد من على النار وتسكب مباشرة في المرطبنات المعقمة، ثم تغلق وتقلب مباشرة على جهة الغطاء وتبقى هكذا إلى أن تبرد تماماً. 7- تحفظ في خزانة المطبخ. مدة الطهي: 40 دقيقة عدد الأشخاص: 6 النصائح: 1- تخرج القرفة أو عود الفانيلا من المربى قبل وضعها في المرطبنات. 2- من الضروري تعقيم المرطبان ثم تجفيفه قبل وضع المربى للحفاظ عليها فترة أطول دون أن تتعفن. 3- للتأكد من أن المربى وصلت إلى درجة الطبخ المطلوبة، توضع كمية قليلة في صحن بارد جداً (يكون موضوع في الثلاجة) إذا انكمشت وتماسكت تكون قد جهزت

lvfn hgalhl hg`d`i < 'vdri jpqdv

lvfn hgalhl hg`d`i < 'vdri jpqdv lrh]dv